寧化縣河龍鄉地處閩贛邊界，平均海拔597米，是全縣平均海拔最高的鄉，因盛產河龍貢米被譽為貢米之鄉。下伊村位于河龍鄉南部，距寧化縣城25公里，山多地少，屬千年古村。

下伊村有一座千年古廟，叫伊公廟，因廟前有小溪自北而南流過，廟處小溪之南岸，又稱水南古廟，2013年1月被列為省級文物保護單位。伊公廟始建于宋仁宗天圣五年（1027年），是宋代專門為“河龍貢米”創始人、寧化縣伊姓五世祖伊盆所建的廟宇，廟內供奉的是宋徽宗敕封的銀青光祿大夫伊盆夫婦。

據康熙年間李世熊所撰《寧化縣志》記載：伊盆，本邑人，為人豪毅，耿耿有烈士風。宋真宗景德元年（1004年），轉運史李住起解梅州銀絹，本州（汀州）委通判胡某赍至本都武曲橋錫源繹（在今河龍鄉）疾故，奉官塋葬。伊公慨然詣縣自陳曰：“解官本為朝廷重務，客死吾土，某現充保長，亦草莽臣也，愿換碟代解。”縣許之。至汴京，適逢皇太子生，上大悅，以覃恩賜敕一道，駿馬一騎，劍一口，命其出鎮柳州，時南蠻不共，公領軍勇奪前驅，血戰破賊，所向倒戈。事平凱奏，卒于官，以功特贈銀青光祿大夫，因廟食至今。

據當地老人介紹：伊盆在代解銀絹進京時，還隨身攜帶家鄉大米一袋，一路食用。到達京城之后，在交付銀絹時，他把剩余的大米一并奉上。皇帝食后大喜，盛贊河龍大米質優味佳，并令每年進貢。河龍貢米由此揚名。

伊公廟幾經圮毀、修建，現存建筑為清代嘉慶24年（1819年）重建，磚木結構，仍保存宋時廟宇布局，廟內壁嵌記載歷代修廟始末的碑文八塊，現存最古老的是左側廂房內“乾隆二年丁巳歲次”立的石碑，記錄了修葺緣由以及“樂助信人”的名單。近千年來，村民逢年過節都會到廟中燒香點火，周邊村莊的善男信女，也經常結伴朝拜。

伊公廟占地342平方米，屬一進兩堂加鋪殿的磚木結構建筑，由門樓、下殿、正殿、配殿等組成。下殿明間設藻井，兩側天井。主體建筑為臺梁穿斗混合結構、歇山頂；正殿面闊3間，進深6柱，硬山頂，抬梁穿斗混合式結構。

2018年以來，寧化遵循“修舊如舊”的原則，先后投入110多萬元，對伊公廟屋面、排水及廟前石橋等進行全面維修，基本復原了往日的勝概，古廟前的小溪左岸還建有光伏發電基地和客家文化長廊，千年古廟重煥新顏，成為遠近游客觀光、朝拜的勝地。

青翠的楊梅林、蜿蜒的文化長廊、古老的伊公廟……如今的下伊村，所產貢米馳名遐邇，村容村貌煥然一新，現代中透著悠悠古韻，村民生活越過越紅火。下伊村先后獲評“省級生態村”“省級森林村莊”和中國農業農村部授予的“100個特色村莊”稱號。