??? 二、保管

??? 清代保管地方積谷，數年出陳換新一次，以防霉變。民國時期，保護糧食采用曝曬和出? 陳儲新的方法，但保管人員不盡職守和倉庫設備簡陋，蟲蝕、鼠耗、霉變、虧短糧食事件時? 有發(fā)生，直至民國36年，才加強管理措施：對進倉糧食嚴格遵照標準驗收；度量衡器嚴格檢驗烙印；糧食進出倉庫執(zhí)行先進先出的撥付程序；袋裝糧食堆放不靠倉壁，堆間留過道，散堆糧放置通氣竹籠散熱；經常進行濕熱度檢查等。但多流于形式，并未認真實行。

??? 解放后，糧、油的保管方法與技術日趨進步，制度也更加完善。1954年糧食系統(tǒng)先后開展“四無”(無蟲、無霉、無鼠雀、無事故)糧倉和‘‘四無”(無滲漏、無混雜、無酸敗、無事故)油庫活動，做到倉外“三不留”(不留雜草、瓦礫、垃圾)，“倉內六面光”(屋頂、地? 坪、四周墻壁皆光)。當時，倉庫條件較差，保管人員則用剔刮蟲巢、嵌縫粉刷、凌堆剝皮過風過篩等各種方法，防止蟲害和糧食漏濕；用釘防鼠倒板，插杉樹枝圍倉壁四周，布防雀網和捕、堵、毒等辦法以防鼠、雀。1957年又開展糧食“三保化”(保新鮮、保質量、保純度)活動。在鞏固“四無”糧倉、油庫的基礎上，兼用藥劑磷化鋁(片)、氯化苦、磷化鋅加硫酸或石灰、六六六、敵敵畏、敵百蟲等熏蒸、觸殺害蟲，減少糧食污染，確保食用安全。1980? 年前后，又開展“三低”(低溫、低氧、低劑量)的科學保糧方法(多用低溫、低劑量)。

幾個年度省、市對寧化糧食保管的檢查鑒定情況是：1957年評出“四無，，糧倉42座(容? 量7235噸，存糧3935噸)，安樂、禾口糧站評為“四無”糧站；1974年評出“四無”糧站13? 個、倉庫121座(容量42360噸)，總存糧22590噸，是年寧化成為‘‘四無，，糧倉縣，由三明市政府發(fā)給合格證；1985年“四無”糧站15個、倉庫140座(容量64765噸)，總存糧30580噸，實現糧站、倉庫、存糧全部“四無”；1987年“四無’’糧站15個、倉庫151座(容量58725噸)，總存糧25945噸。