三文魚團標制定方稱海魚也有寄生蟲風險：海魚不咸
焦點五：協會到底有沒有定義三文魚？
鄭維中：協會沒有定義“三文魚”這樣一個俗稱。
唐健盛：協會的《生食三文魚》團體標準編制說明第4頁明確寫道“本標準對三文魚的定義規定如下：三文魚（salmon）/鮭科魚類的統稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等”，如何解釋？
鄭維中：這個是因為任何一個標準都有一個格式，必須對范圍有一個定義……只能這樣來了。
焦點六：企業如何看待這個問題？
易果集團副總裁周輝：我們商家賣什么產品、提供給消費者怎么樣的信息，都是根據消費者的需要來。消費者需要傳統意義上的“三文魚”，我們就提供這種魚。如果消費者也要虹鱒，那么我們提供虹鱒。如果消費者非常介意傳統的“三文魚”和虹鱒，那么我們會在標注上說清楚。我們所有服務都是以消費者為導向的。從目前易果的角度說，第一，我們目前非常關注消費者對這件事的看法，我們沒采用這個標準。第二，在易果的官網或者獨家運營的天貓超市生鮮區，我們從沒賣過虹鱒。因為市場上還是認可傳統“三文魚”的比較多。如果市場上大家也喜歡虹鱒了，我們也會賣虹鱒，但是我們會把虹鱒和“三文魚”說清楚。
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【責任編輯:馬威】
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