14款號(hào)稱“無(wú)糖”的網(wǎng)紅奶茶檢測(cè)全部含糖(圖)
咖啡因：
鴛鴦奶茶含量最高
商家添加可能性小
檢測(cè)結(jié)果顯示，全部樣品均檢出咖啡因，含量范圍為125-728m g/kg，最高的是米芝蓮的香港鴛鴦奶茶，高達(dá)728m g/kg。工程師表示，這可能與鴛鴦奶茶同時(shí)含有咖啡和奶茶有關(guān)，而奶茶里是否添加其他配料，對(duì)檢測(cè)結(jié)果影響不大。
檢測(cè)結(jié)果還顯示，20款奶茶中咖啡因的含量差異不大，基本都在100m g/kg-300m g/kg間。奶茶中的咖啡因主要來(lái)源于配方中的茶，每種茶的咖啡因含量不同，奶茶的咖啡因含量也不同。
通常每杯茶的咖啡因含量只有每杯咖啡的一半。國(guó)外某知名品牌咖啡的官網(wǎng)顯示，某品牌速溶咖啡的咖啡因含量約為240-320m g/kg，而美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示茶飲料中咖啡因含量46-280m g/kg。本次檢測(cè)中，咖啡因平均含量為243m g/kg，中位數(shù)值為213m g/kg，與茶飲料含量相當(dāng)，小于速溶咖啡。工程師表示，從現(xiàn)有檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，奶茶樣品中咖啡因含量接近配料本底值，商家主觀故意添加咖啡因的可能性不大。
專家介紹，適量攝入咖啡因?qū)Τ扇藳]有壞處。但兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者等特殊人群應(yīng)避免過(guò)量飲用，否則可能引起類似焦慮的癥狀，如高血壓、心悸、震顫、睡眠紊亂等。
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【責(zé)任編輯:馬威】
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