記者調(diào)查：今秋月餅添加劑減少 保鮮期縮短
?23日，記者走訪寧化各超市、糕餅店等地發(fā)現(xiàn)，雖然離中秋還有一段時間，但各類月餅已經(jīng)陸續(xù)上市。由于新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》對添加劑控制更嚴(yán)，月餅保鮮期有所縮短，因此市民在選擇月餅時得更講究“時機(jī)”了。
今年月餅“素顏”上市
過去的月餅餅皮顏色較深，看起來金燦燦的，還泛著油光，十分誘人。
昨日，記者在麥稞面包屋發(fā)現(xiàn)，今年的月餅一改往年的“濃妝艷抹”，清一色“素顏”上架，不論什么口味的月餅，餅皮的色澤都黯淡了不少。而切開月餅，內(nèi)餡的顏色也有變化。
往年，一些水果口味的月餅，如草莓、哈密瓜、鳳梨，餡料的顏色透過月餅皮就能看出來，讓人“一目了然”，今年卻“收斂”不少。
麥稞面包屋老板池蓮娟說，月餅樣貌的改變，其實(shí)是2011年版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》出爐后的“杰作”。
月餅的賣相雖然不好，但卻是合格的，少了一些添加劑，卻使得餡料更加貨真價(jià)實(shí)，味道也更加天然純正。月餅回歸“素顏”，實(shí)際上讓消費(fèi)者吃起來可以更加健康和放心。
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【作者：張瑞蘭】 【責(zé)任編輯:麗勍】
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