寧化：打造客家小吃產(chǎn)業(yè)“升級(jí)版”
??? “軟硬兼施”打造創(chuàng)業(yè)環(huán)境
2012年6月寧化客家小吃培訓(xùn)中心在三明工貿(mào)學(xué)校掛牌成立。
今年4月，寧化縣投資1800萬(wàn)元，在美食文化城建設(shè)總建筑面積2580平方米的新培訓(xùn)中心。
培訓(xùn)中心有學(xué)員理論培訓(xùn)教室、食材清洗區(qū)、實(shí)踐操作間、餐廳、宿舍、教職員工辦公室、展覽室、學(xué)員創(chuàng)業(yè)實(shí)踐體驗(yàn)店等設(shè)施，培訓(xùn)環(huán)境得到很大改善。
硬件設(shè)施改善，縣里還在軟件上下功夫。為解決創(chuàng)業(yè)人員的資金問(wèn)題，寧化縣人社局、小吃辦、財(cái)政局等單位出臺(tái)了一系列扶持政策。如經(jīng)寧化客家小吃培訓(xùn)中心培訓(xùn)，取得結(jié)業(yè)證書，開(kāi)辦寧化客家小吃店并辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照的，可以憑縣小吃辦出具的有關(guān)證明，向縣人力資源和社會(huì)保障部門申請(qǐng)最長(zhǎng)時(shí)限不超過(guò)2年、最高限度不超過(guò)8萬(wàn)元的小額（擔(dān)保）貸款，經(jīng)審核后向縣農(nóng)村信用聯(lián)社申請(qǐng)貸款。
縣里在寧化客家美食文化城打造客家小吃一條街。縣里出臺(tái)貸款扶持、財(cái)政扶持、規(guī)費(fèi)減免等優(yōu)惠政策，如對(duì)符合勞動(dòng)密集型企業(yè)規(guī)定的，由縣人社局給予提供額度不超過(guò)200萬(wàn)元、時(shí)間不超過(guò)2年的勞動(dòng)密集型企業(yè)扶持貼息貸款等。
有了好政策，學(xué)員創(chuàng)業(yè)能力增強(qiáng)，紛紛外出開(kāi)店。客家小吃在本省、江西、浙江、廣東等地多了起來(lái)。現(xiàn)已開(kāi)辦寧化客家小吃店3023家，帶動(dòng)從業(yè)人員9166人。 （劉才恒文/圖）
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