舌尖上的脫貧路
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●本報寧化記者站 賴全平 文/圖
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“搟皮、剁餡、捏皮、包裹，看似簡單，做起來不容易，要邊學邊揣摩……”6月5日，寧化客家小吃177期免費培訓班培訓現場，“中國烹飪大師”孫福安不厭其煩地教46名學員制作燒麥，貧困戶張曉琳學得特別認真，燒麥包得又快又好，越包越有手感。
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寧化客家小吃品種有300多種，其中61種獲評“福建名小吃”、15種獲評“中華名小吃”。2012年初，寧化成立客家小吃培訓中心，制定實施客家小吃產業精準扶貧計劃，現已舉辦培訓班177期，培訓學員9700多名，近2000名貧困人口走上小吃脫貧路，遍及全國16省38縣（市、區）。
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【作者：賴全平】 【責任編輯:茜茜】
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